IREKS Kalendar 2024

    2024. će biti šarena - i to nije slučajnost! U vremenima složenih promjena, želimo uliti povjerenje i u prvi plan staviti šarenu stranu života.

    Pročitaj više

    Kalendar 2023

    IREKS | Hrvatska Kalendar 2023

    Panettone – “Božić dolazi”

    Prije svega:  panettone je talijansko božićni kolač ‘’par excellence’’. Tradicionalno se peče u poznatom kalupu od smeđeg papira, koji ne samo da je praktičan već tom voćnom kolaču daje i prepoznatljiv oblik.

    Jeste li znali...
    … da se panettone nakon pečenja objesi naopako da se ohladi jer bi se inače jednostavno urušio zbog svoje prozračne unutrašnjosti? Ovako to izgleda:

    Prikaz YouTubea je blokiran. Za pregled sadržaja, molimo aktivirajte odgovarajuću kategoriju kolačića pod "Postavke" ili kliknite na "Prihvati sve kolačiće". Imajte na umu da nakon aktivacije sadržaja vanjska platforma može prikupljati osobne podatke.

    Ovako se to radi: panettone se obično poslužuje u jednakim komadima uz tipične talijanske tople zimske, slatke napitke. Naš savjet: dobro ide uz vrući punč od vina!

    Želite ekperimentirati: panettone je svestran! Osim klasičnog voćnog nadjeva, postoje još mnoge kombinacije. Zimi, čokoladni nadjev može biti dobra ideja, ljeti bi mješavina višnje i pistacije mogla biti posebno privlačna. Za jesen preporučamo šljivu i cimet. Dakle, Panettone nije samo za Božić!

    Sa MONDO LIEVITO MADRE: U panettoneu, Lievito Madre se osjeća u tipičnoj finoj žilavosti i elastičnosti koju poznajemo iz slastičarskih proizvoda talijanskog stila. Štoviše, kombinira nježno topivu sredinu i jedinstvene okuse fermentacije. Spremni za Božić!

    Kliknite ovdje za recept (PDF, 261 KB)

    Pregled