• HR

Kalendar 2023

Home

Kroasan – uživanje u slojevima

Prije svega: 20 000 000 000 je jako veliki broj!  A prema procjenama, toliko se kroasana godišnje proda diljem svijeta! Nije ni čudo što se u međuvremenu pojavila velika paleta slatkih i slanih varijanti.

Vrijedi znati: odakle kroasan dolazi i danas je predmet žustrih rasprava. Često se kaže da se Marija Antoaneta nije htjela odreći svog omiljenog austrijskog peciva kada se preselila u Francusku, zbog čega je “Hörnla” postala Croissant.

Dobro je znati: tijesto za kroasane lakše je obraditi ako ga nakon preklapanja ostavite da odstoji nekoliko sati na niskim temperaturama.

Experimentierfreudig: Stellen Sie Ihre Croissants doch mal als Laugenvariante her und sorgen Sie so für Abwechslung in Ihrer Theke!

Sa MONDO LIEVITO MADRE:  u kroasanu, prisutnost našeg Lievito Madrea se osjeća u posebno finoj slojevitosti i finoj teksturi sredine. Zato što kroasan kad se reže mora doslovce prsnuti, a sredina mora biti ravnomjerno prozračna. Štoviše, naš Lievito Madre vodi do stvarno autentičnog okusa kroasana.

 Kliknite ovdje za recept

U videu Vam pokazujemo kako napraviti naš kroasan na francuski način.

Prikaz YouTubea je blokiran. Za pregled sadržaja, molimo aktivirajte odgovarajuću kategoriju kolačića pod "Postavke" ili kliknite na "Prihvati sve kolačiće". Imajte na umu da nakon aktivacije sadržaja vanjska platforma može prikupljati osobne podatke.

Pregled