HACCP - koncept
za sustavnu kontrolu kvalitete,
uz vođenje računa o rizicimaHACCP - koncept za proizvodnju poboljšivača i mješavina prisutan je u IREKS-u iz Kulmbacha od 1996. Metoda “Hazard Analysis and Critical Control Points” (Analiza rizika i kontrola kritičnih točaka) bilježi i opisuje sve mjere za sustavnu kontrolu kvalitete, pri čemu se vodi računa o rizicima, tijekom svih faza proizvodnje. To je težište kojem se u IREKS-u uvijek poklanjala naročita pažnja. Od 25.04.2005. g., i IREKS AROMA d.o.o. je certificirana prema HACCP sustavu od strane poznate svjetske certifikacijske kuće Det Norske Veritas (DNV). Koncept HACCP opisuje sustavne metode o tome kako prepoznati sve kritične točke, odnosno rizične postupke ili faze u našoj proizvodnji hrane, te kako ih ispitivati i kontrolirati, kako bi se na taj način zdravstveni rizik za potrošača sveo na najmanju moguću mjeru. |  | Ovi rizici mogu biti biološke prirode (npr. salmonela), kemijske prirode (npr. ostaci pesticida, teški metali) ili fizičke prirode (npr. strana tijela, kamenje, staklo). U IREKS-u su razrađeni postupci za rješavanje svake pojedine kritične točke, kako bi se eliminirala opasnost za proizvod, a time i za potrošača. Uvođenjem HACCP - koncepta još jednom smo dokazali našim kupcima, da proizvodimo poboljšivače i mješavine s velikom pažnjom i činimo sve što je u našoj moći, kako bismo proizveli sigurne prehrambene proizvode najviše kvalitete.  Certifikat HACCP
|
