Rusija:
Borodino

Borodino se još naziva i «kuhanim kruhom». Radi se o vrsti kruha, koja je rasprostranjena u Rusiji i Bjelorusiji. Prodaje se kao kruh u hljebovima (slobodnoj formi) ili iz kalupa.

Kuhani kruh uistinu je jedinstven u cijeloj Europi. Pomalo je slatkast i blago začinjen. Taj okus postiže se polaganim vođenjem predtijesta i kiselog tijesta uz dodatak slada žitarica. U Borodino se često dodaju kim ili korijandar.

Kako kuhani kruh zadržava svježinu izrazito dugo, moguće ga je transportirati u udaljene krajeve, ili pak napraviti veću kućnu zalihu.

Borodino je dobar uz sir i kobasice, kao i uz marinirane haringe.

HR
Recept Borodino

SiCG
Recept Borodino