Sweet classics.
Christstollen

Tradicija pečenja poznatih Christstollen kolača u Njemačkoj vjerojatno je stara više od 700 godina. Povjesničari spominju 1329. godinu kada se već peklo ovo pecivo. Naravno u to vrijeme bili su to po sastojcima dosta siromašni pekarski proizvodi kao hrana prigodna za adventsko posno vrijeme kršćana.

Tijekom vremena, takvi pekarski proizvodi zapravo su prerasli u bogato slavljeničko pecivo (kolač). Današnji njemački Christstollen sadrži puno maslaca, u rumu natopljenih grožđica, korice naranče i limuna te pržene bademe. Priprema se bez ili s nadjevom marcipana te posebno odabranim začinima kao što su cimet, limun, macis i klinčić.

Takav kolač duguljastog oblika, posipan šećerom, zapravo simbolizira Isusa kao dijete umotano u povoje.

Christstollen