Različitost okusa:
Kiselo tijesto

Kiselo se tijesto već tisućama godina koristi za izradu kruha. Svrha mu je učiniti kruh rahlijim i probavljivijim.

Ovisno o metodi izrade, kiselo tijesto pridonosi blagom ili jače aromatičnom okusu kruha.

Ako se kisela tijesta pripremaju metodom u tri stupnja, ona imaju uravnoteženi odnos mliječne i octene kiseline koji je značajan za optimalnu kvalitetu kruha.

Iz tog razloga kisela se tijesta u IREKSU proizvode ovim tradicionalnim postupkom.

Berlinski seljački kruh