Ječam je poznat kao sirovina u pivarskoj industriji, a ječmeni se slad koristi i u proizvodnji viskija te ječmene kavovine. Ječam, kako je zapisano, jedna je od najstarijih biljaka koju je uzgajao čovjek.
A u pekarskom sektoru?
Ječam je godinama imao drugorazrednu ulogu. Već je skoro bio zaboravljen, kad je na vidjelo izašla njegova jedinstvena aroma u pekarskim proizvodima. Iznenadite svoje kupce ovim posebnim okusom!
Naša mješavina JEČAM-MIX 35 sadrži više od 50% sastojaka ječma i prava je osnova za razne sočne, rustikalne ječmene pekarske proizvode s naglašenom pucketavom i hrskavom korom te produženom svježinom.
IREKS AROMA d.o.o., Radnička cesta 37, 10 000 Zagreb, Hrvatska,
Tel: +385 1 60 40 701, Fax: +385 1 60 40 658, E-mail: ireks@ireks-aroma.hr
Poboljšivači i mješavine za pekarstvo i slastičarstvo, dodaci za mesnu industriju, dodaci i arome za stočnu hranu, arome i boje za sve namjene, pomoćna sredstva u proizvodnji vina, piva i voćnih sokova, biljni ekstrakti, eterična ulja i mirisne kompozicije.
