Italija:
Ciabatta

Ciabatta je vrsta kruha, koja najbolje odražava talijansko uživanje u životu.

Značajke ovog kruha su izrazito hrskava, aromatična kora i šupljikavosočna sredina.

Velike šupljine, koje su na rubovima glatke i masno sjajne, a po kojima je Ciabatta prepoznatljiva, postižu se izrazito mekanim i dugotrajnim vođenjem tijesta. Sirovine za izradu ovog kruha, koji je vrlo popularan u cijeloj Europi, su talijansko pšenično brašno, pšenično kiselo tijesto, sol, sladno brašno i nešto maslinovog ulja.

Naziv «Ciabatta» odnosi se na plosnati oblik kruha, a u prijevodu znači «papuča».

HR
Recept Ciabatta

SiCG
Recept Ciabatta