Danska:
Sonderjyder

Sonderjyder je samo jedna od brojnih vrsta kruha u Danskoj. Potječe iz pokrajine Südjütland, no cijenjen je i popularan u cijeloj Danskoj.

Sočan kruh blage arome proizvodi se od «Halvsigtemel»-a, tamnog raženog brašna, kod kojeg je djelomično sačuvana ljuska, te od kiselog tijesta. Za pečenje je potrebno nešto iskustva i pažljivosti, inače se neće postići zatvorena, sjajna kora ovog u slobodnoj formi pečenog raženog kruha.

Poput brojnih drugih raženih kruhova iz Danske i Sonderjyder dugo ostaje svjež i predstavlja odličnu podlogu za omiljeni «Smørrebrød».

HR
Recept Sonderjyder

SiCG
Recept Sonderjyder