Sweet classics.
Bolo Rei

Jeadn od najomiljenijih slatkih pekarskih proizvoda u Portugalu je Bolo Rei (kraljevski kolač). Zapravo se radi o vrlo bogatom slatom dizanom kolaču u kojemu ima suhog voća koje se tijekom pripreme prvo namoči u alkohol. Jedinstveni oblik i dekoracija posebno privlači pažnju sladokusaca.

Bolo Rei je tradicionalni božični kolač Portugalaca, međutim ga u današnje vrijeme možemo naći tijekom cijele godine.

U prvo vrijeme svaki je kolač sadržavao jedno zrno ili dar umotan u papiru za pečenje. Onaj, tko bi slučajno naišao u vrijeme kad se kolač jeo, morao bi naredne godine ispeći Bolo Rei.

Recept je, pretpostavlja se iz Francuske u portugalski glavni grad donio sin osnivača Nacionalne slastičarnice (Confeitaria Nacional) u Lisabonu pred više od 100 godina.

Bolo Rei